Consejos para esculturas de chocolate

Esculturas de chocolate

Realizar esculturas de chocolate no es nada fácil, ya que entran a jugar muchos factores: el tacto, el buen sabor, la decoración y lo más importante, paciencia y dedicación. Si tienes todos estos factores podrás demostrar tu verdadero don artistico. Gracias a las propiedades tan versátiles del chocolate, formar diferentes figuras con él no resulta nada complicado.

Te dejamos unos cuantos consejos para que puedas hacer esculturas realmente increíbles:

• Si es la primera vez que utilizas el chocolate para realizar figuras, empieza utilizando moldes predeterminados.
• Cuando estés derritiendo la mezcla de chocolate, no olvides comprobar la temperatura constantemente. Esta no puede exceder los 45 °C.
• Es importante mezclar el chocolate de manera rápida y uniforme para evitar la formación de burbujas.
• Si vas a hacer una figura conformada con varias piezas de chocolate, puedes usar chocolate en punto muerto para unirlas firmemente.
• Cuando termines de juntar y armar todas las piezas, resana la escultura con manteca de cacao y cobertura al 85% cacao.

Ten en cuenta que son muchas las técnicas para realizar diferentes esculturas: modelado, choco plastilina, temperado, etc. Solo debes escoger la que mejor se adapte a las características del trabajo que deseas realizar.

A continuación te dejamos algunas imágenes de sorprendentes esculturas de chocolate: