Delicia de Alfajor y Helado con Chocochip

¿Te encanta el helado? ¿La galleta? Y seguro que también los chocochips. ¡Sin duda esta receta te va a encantar!

Ingredientes

Para las tapas de alfajores:

• 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 200 gr de Harina
• 1 pizca de sal
• 2 yemas
• 80 gr de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 kg de helado de chocolate
• 1 taza de chips de chocolate

Preparación

1. En la batidora:

Mantequilla, harina y sal y batir con la paleta. Luego agrega el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Luego van las yemas. La masa que se forme envuélvela en plástico film y ponla en la heladera 30 minutos.

2. Estirar la masa:

En una superficie enharinada y corta círculos de 10 cm. Coloca las tapitas en una placa para horno forrada en papel con mantequilla y cocina en horno precalentado a 180 C (moderado) por 10 a 15 minutos.

3. Retíralo del horno:

Y déjalo enfriar en una rejilla.

4. Arma los alfajores:

Coloca el helado en una placa y estíralo para que quede de 2 cm de espesor, ponlo en el freezer. Con una cuchara mojada en agua caliente, colocar 2 a 3 cucharadas abundantes de helado sobre una de las galletitas y tapar con otra por arriba. Retirar el exceso de helado con una espátula o cuchara.

5. El Toque Final:

Haz rodar los alfajores por los chips de chocolate para que se peguen al helado. ¡Estás listo para disfrutarlo! 

Hay muchas maneras de hacer estos alfajores con helado. ¡Puedes probar el alfajor helado también!

¿No sabes cómo hacer helado casero? ¡Te dejamos un post con todos los pasos!